Det
har blåst upp under natten och kättingen till ankaret är spänd. Vi ligger
säkert och bra trots den hårda vinden och har inte draggat en meter. Vi tar
gummibaten in till land och efter detta en taxi till Destilleriet Kilchoman.
Kilchoman är det yngsta destilleriet på Islay som grundades år 2005. På
Kilchoman tas all korn från Islay och hela produktionsprocessen sker på plats.
Precis som på Bruichladdich buteljeras även whiskyn på destilleriet. Det
vanliga är annars att detta sker i Glasgow på en buteljeringsfabrik som nyttjas
av de flesta destillerier.